南京廣大餐飲企業就要注意了，春天和夏天是火災比較頻繁的季節，特別我們餐飲單位的油煙管道由于長期高頻率的使用，很多企業由于對于油煙管道清洗沒有受到足夠的重視起來，導致廚房油煙管道的油污垢長期慢慢的堆積起來，這樣的環境中極容易引起火災發生，這個一點廣大飯店企業一定要引起足夠的重視。

一旦油煙管道引起了火災，一般都是不怎么容易撲滅，筆者也采訪了相關的參加過滅火救援的消防官兵，根據他們介紹，油煙管道一旦發生火災不容易消滅的原因是這樣火災現場的著火點不好找，一般也只能從排煙口朝里面灌水，一般就是順利的話也要大半個小時才能將其撲滅，所以我們的廣大餐飲企業在平時加大油煙管道清洗的力度，不要有事故發生到時間是后悔莫及了。