自古以來都是小心火燭的關注位置,現在經濟的快速發展也帶動了餐飲業的繁榮,但是我們要要重視日常廚房安全的檢查和防范措施。一般廚房里面的燃料是多的,由于廚房里面都是進行明火操作的,燃料在使用過程中一定要注意嚴格的使用規則。
廚房的這個環境由于特殊的原因一般都是比較潮濕,燃料在燃燒過程中不是都是燃燒充分掉的,油蒸氣很容易沉下來,形成可燃燒的油脂帖在了墻壁和油煙管道上面,尤其是油煙管道上面附著的更多,所以大家知道了油煙管道經常清洗的道理了吧。再有就是要重視廚房里面的電路的定期檢查和及時更換老化線路,這個非常重要,一定要引起足夠的重視。再有就是廚房工作上崗人員一定要經過培訓才能上崗,一定要確保灶具和器具使用得當。就是廚房里面要有嚴格的工作制度,防止認為引起火災,比如在廚房里面吸煙這個就要禁止的。
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