關于有些排煙口窄小，專業人員無法進入煙道內部進行清洗或因為煙道走身狹隘、人工觸及不到無法進行清洗，但又存在著嚴重危險的，可利用高壓水槍用清洗劑、火堿或許鹽酸進行清洗，不留死角，假如用鹽酸進行煙道清洗，有必要立刻用清水沖刷潔凈。

目前，江蘇省餐飲行業油煙管清洗一般選用以下辦法：

江蘇清洗油煙機管道拆開清洗

此辦法是最完全、清洗作用最佳的清洗辦法，但施工難度大，工人量也大，一起費用也相對較高。

清洗計劃是：技術人員依據煙道實際情況，測算出每隔一定間隔拆開一節煙道并向兩個方向延伸清洗，以確保清洗完全，確保清洗的質量。

江蘇省清洗油煙管道開孔清洗

此辦法較拆開法而言相對簡單，費用相對較低，但清潔作用也相對有必定間隔。

具體辦法是：由技術人員測算出需求開孔的間隔距離、開孔方位、大小與數量，經過這些孔對煙道內進行清潔。最終對每個孔進行密封處理。

管道內人工清洗油煙

清洗師傅鉆進油煙管道內進行清洗工作，此法最大好處就是直接、干凈。在我們江蘇，尤其是南京，此法被廣泛使用，市場占有率超過一大半。